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            2024-05-28 23:05:00

            大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于雞腿油炸機家用的問題,于是小編就整理了2個相關介紹雞腿油炸機家用的解答,讓我們一起看看吧。

            用電炸爐炸雞腿的做法?

            一)腌制過程:

            雞腿油炸機家用,雞腿油炸機家用怎么用

            1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。

            2)部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。(如:雞大腿、翅中等)

            3)放入預先調制好的腌漬料中,(雞塊 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌漬2-3小時左右,腌料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。

            二)裹粉過程:(面粉:生粉:香辣炸雞粉=2:1:1)

            1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻。

            2)裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

            3)放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉)

            4)拎起瀝干水份,再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。

            4)裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內,炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

            1、食材:雞腿 500克、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、十三香 10克、醬油 10克、料酒 10克、蠔油 10克。

            2、方法/步驟:將雞腿處理成半開狀。

            3、放入蔥香蒜,加入十三香。

            4、加入醬油,老抽,料酒,蠔油。

            5、抓勻,腌制一小時。

            6、電炸鍋盤子用錫紙封住。

            7、將雞腿擺上。

            8、腌制的蔥姜蒜也鋪上。

            9、撒上胡椒粉。

            10、180度烤30分鐘即可盛出。

            首先將雞腿進行腌制8-12小時。

            步驟 2

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            用清水沖洗腌制好的雞腿,去除血水。

            步驟 3

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            將面粉、雞精、味精、鹽,混合在一起。

            步驟 4

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            第一次上粉,將雞腿浸入味糊調味料,四壓三抖

            步驟 5

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            過水,不要超過5秒。

            步驟 6

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            第二次上粉,將雞腿浸入味糊調味料,四壓三抖

            步驟 7

            將雞腿放入油溫為160℃的炸爐內,炸五分鐘翻動一次,再炸七分鐘。

            生炸大雞腿的做法?

                   生炸大雞腿是一種美味的中式炸雞食譜,制作過程涉及腌制和炸制。以下是一個簡單的生炸大雞腿的做法:

                材料:

            1. 大雞腿若干(根據人數準備)

            2. 生姜一塊

            3. 大蒜幾瓣

            4. 蔥一根

            5. 料酒適量

            6. 生抽醬油適量

            7. 老抽醬油少許(可選,用于上色)

            8. 白糖適量

            9. 鹽適量

            10. 五香粉適量

            11. 花椒粉適量(可選)

            12. 雞蛋1-2個(根據雞腿的數量)

            13. 面粉或玉米淀粉適量

            14. 面包糠適量(可選,增加酥脆度)

            15. 油適量(用于炸雞腿)

                做法:

            1. **準備雞腿**:將雞腿清洗干凈,用廚房紙巾吸干水分。如果雞腿較大,可以考慮在雞腿肉厚的地方劃幾刀,以便更好地入味。

            2. **腌制**:在一個大碗中,加入切碎的生姜、大蒜和蔥段,再加入料酒、生抽、老抽(可選)、白糖、鹽、五香粉和花椒粉(可選),攪拌均勻。將雞腿放入碗中,確保每個雞腿都均勻涂抹上調好的腌料。蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制至少1小時,最好是過夜,以便充分吸收味道。

            3. **裹粉**:將腌好的雞腿取出,先在每個雞腿上均勻地裹上一層面粉或玉米淀粉。然后,將雞蛋打散在一個碗里,將裹了粉的雞腿再次在蛋液中均勻地沾濕。最后,將雞腿裹上一層面包糠。

            4. **炸制**:在鍋中倒入足夠多的油,燒至中溫(約160-170攝氏度)。將裹好的雞腿逐個放入油中,小心不要濺油。根據雞腿的大小,每邊炸制約5-7分鐘,或直到外皮呈金黃色且雞腿完全熟透。注意翻面以確保兩面都炸得均勻。

            5. **瀝油**:使用夾子將炸好的雞腿從油中取出,放在廚房紙巾上瀝去多余的油分。

            6. **上菜**:將炸好的大雞腿擺盤,可以搭配蔬菜沙拉或是您喜歡的醬料一起食用。

               注意事項:

            1. 腌制時間越長,雞腿的味道越入味。

            2. 炸制時油溫不宜過高,以免外皮炸焦而內部未熟。

            3. 炸制過程中要注意安全,避免油濺傷人。

            4. 炸好的雞腿放在廚房紙巾上可以吸收多余的油脂,使雞腿更加酥脆。

            到此,以上就是小編對于雞腿油炸機家用的問題就介紹到這了,希望介紹關于雞腿油炸機家用的2點解答對大家有用。

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