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            2024-04-08 16:04:24

            大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于廚師機面粉怎么做成面包的問題,于是小編就整理了5個相關介紹廚師機面粉怎么做成面包的解答,讓我們一起看看吧。

            一斤面粉做面包的配方和制作?

            這個沒有固定的量,不同面包差別比較大,有些水多,有些蛋多。下面給你一個比較常見的配方,500克面粉需要加以下配料:糖25克,黃油40克,雞蛋40克,奶粉15克,鹽5克,干酵母7.5克,面包改良劑1.5克(可以不用),水290克。

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            伊萊克斯烤箱如何烤面包?

            材料方:高筋面粉260g、牛奶120g、雞蛋1個、耐高糖酵母3g、糖35g、鹽2g、黃油30g、杏仁片適量

            做法:

            1、將除黃油外所有材料放入廚師機,揉出粗膜,加入黃油揉出手套膜

            2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,取出按壓排氣 分成12等份,滾圓,放入模具中

            3、二次發酵至1.5倍大(烤箱36度加一碗熱水)

            4、表面刷牛奶,放杏仁片

            5、烤箱預熱,上下管170度烤20分鐘(上色滿意時蓋錫紙,防止上色過深)

            1.要將烤面包機放在一個平整、干凈、固定的表面使用! 2.接通電源,按下“開關”功能鍵,將“面包顏色控制器”置于 “3-4”檔,約120S后烘烤完畢,即可使用。

            首先是要講酵母粉用溫水泡好,然后加入雞蛋,面包粉進行調味,喜歡吃咸面包就加入少量的鹽,喜歡吃甜面包就用點白糖。

            然后揉成小面團,放到烤盤,然后放進烤箱,一般烤20分鐘左右。

            250克吐司面包的做法?

            吐司配方250g高筋粉,面包制作建議配方:面包粉250g,水110g,黃油20g,雞蛋1個,白砂糖35g,鹽1g,酵母3g。

            開始制作出黃油外將所有配料放在和面盆里開始揉,當充分揉至均勻后就開在面板上揉手套膜,不過手工制作還是有難度,最終使用廚師機。

            面團揉好后就可以開始發酵了,發酵要分兩次,利用烤箱的發酵功能。

            最后就是烤制,每個烤箱溫度不同,上火一般在175度左右 下火160度,烤制30-40分鐘。

            做面包用廚師機揉面團大概要多長時間才能揉出膜?

            如果單純用面包機揉面,出薄膜需要30-60分鐘不等 手揉的話,掌握好方法很快,20分鐘左右。 聽說伊萊克斯的不錯,就是有點貴.大眾品牌的東菱,也可以吧.

            但是廚師機揉面的話,含水量控制在68%~70%之間是最理想的——這個是我個人經驗。

            含水量低的面團手感也會比較實,有些硬;含水量越高,根據面粉吸水性的情況,有些會喧軟,有些則可能會黏手;

            所以,為了出膜效果好,找到一個合適的含水量比較重要。

            揉成薄膜的時間跟熟練成度有關。檢視時,用切面刀切下一小塊來慢慢拉開。戚風不倒扣就會塌掉。

            面包機基本上揉不太容易揉出薄膜狀的,一般都是用廚師機才能揉成那種狀態。另外,你可以在加了黃油揉過10分鐘后,將面團取出來,連續揉摔300下左右,再放回面包機揉10分鐘,出膜的效果會好一些。

            用絞肉機制作面包全過程?

            原料:蘋果2個,雞蛋2個,絞肉機,酵母3克,白糖10克,面粉300克 食用油15克,蛋液少許,黑芝麻適量,保鮮膜。

            方法/步驟:

            1.將蘋果清洗干凈后,切成小塊,然后將雞蛋打散,加入蘋果中,攪拌均勻后加入絞肉機中絞成雞蛋果泥,放在碗中。

            2.然后在其中加入酵母和白糖,再加入面粉和食用油,攪拌好后揉搓成面團,用保鮮膜蓋住發酵至兩倍大。

            3.然后將發酵好的面團揉搓排氣,搓成長條等分成小劑子,再將小劑子搓成長條平著卷起來。

            4.然后拿出幾個小碗,在碗內側刷上油,再將面團放入,再次發酵至兩倍大,刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。

            5.最后將它們用保鮮膜封好,水開上鍋蒸30分鐘,就能得到好吃松軟的蘋果面包啦。

            到此,以上就是小編對于廚師機面粉怎么做成面包的問題就介紹到這了,希望介紹關于廚師機面粉怎么做成面包的5點解答對大家有用。

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